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大华食品饮料酒水行业智慧制造解决方案

方案背景

食品饮料酒水行业在智能制造转型过程中，遇到疫情防控食品感染、开口发酵入侵难防、人工制曲良率难控、瓶体检测质量失控等各类亟待解决的问题，大华基于视觉智能，云计算、大数据，物联网等先进技术，基于企业业务需求提供了一系列的行业场景化解决方案，帮助行业客户往安全健康化、规模差异化、高速迭代化等趋势转型，帮助行业制造企业进行智能化升级，提升企业竞争力。

方案介绍

面对企业的业务需求和智能制造建设目标，大华通过融合AI、IOT、大数据等创新技术，打通企业ERP、MES等业务数据系统，围绕人、机、料、法、环，通过视觉、AGV、RFID等各类先进传感技术，将感知数据汇聚到大华智慧物联大数据平台，持续赋能各需求业务应用层，助力企业进行安全保障、生产高效，经营领先转型升级。
1.制造企业安全业务解决方案
公共安全：通过无感通行、防疫测温、智能消费及智慧宿管保障人的通行管理安全，基于物流引导、车牌识别等保障车辆高效安全通行，基于AR全景，智能周界和AI布控形成区域立体防控体系，最终与传统消防融合联动，通过AI智能识别与预警，实现对企业工业园区无死角管控，助力公共安全保障全升级。对于酒类企业来说AR全景，可实现园区全景覆盖，与园区监控实现无缝协同，多目标追踪，大幅度减少工业园区视觉盲区，通过全覆盖提高安全震慑保障，保障酒类园区发酵开口的人员入侵及防范安全。
生产安全：针对生产过程中人的不安全行为（晕倒、工作服穿戴、安全帽和吸烟等）、设备的不安全状态以及危险区域，利用视觉AI分析识别，实时洞察安全风险，及时预警，消除安全事故隐患，助力生产零事故。酒类生产厂区的智能周界，可有效实现对鸟类、落叶、老鼠、猫、光线变化等各类误报目标进行智能算法处理，规避误报，保障有效预警，支持防爆选型，适应酒厂多业务场景。
特殊作业移动布控解决方案，对施工、动火、动电、改造等区域变动危险作业行为，可实现无电无网状态下视觉智能管控，对安全帽佩戴、工作服穿戴、动电无人监管等违规作业进行智能识别，及时推送预警信息实现智能管控，并支持5G一网布控，高清视频无线传输全管控。
信息安全：通过事前园区异常行为的提前分析预警（如身份异常预警，异常行为预警）；事中园区信息权限的实时保护（由入口到关键数据入口的多维度身份校验权限管控）；和事后全时段信息追溯防控（以图搜图、轨迹查询等智能化的高效追溯模式），全方位多层次保障数据安全。
安全运营：面对国家对制造安全管理要求的逐步提升和多平台管控难题，大华融合多业务平台，一体化管理，让安全运营更高效。特别是园区可视化管理平台，通过立体建模可视化管理，业务数据模块化展示，突发报警信息提示，报警事件联动业务操作，报警时间详细情况查看，从数据分析到场景智能可视化管理一体打通，提升管理和决策效率。
2.制造企业生产业务解决方案
生产作业：智能制曲解决方案，AI识别，异常预警，智能分析，技术助力制良曲。产品读码检测，柔性稳定，可提供高柔性、全解码、高效率和强容错的优质解决方案，适应食品饮料酒类行业各类产品读码需求。
质量检测：瓶体缺陷检测，减少漏检，预防质量事故。
物流转运：车间物流智能转运，全场景精准调度，高效协作。仓储智能物流，作业管理决策效率全提升，提升智能采集搬运、智能管控和智能分析决策全场景解决方案，降低人工成本，提升仓储管理决策效率。
现场管理：配料操作违规识别，及时预警，可视追溯，健康有保障。饮料生产异常视频联动，高效协同分析，优化调度提效。
3.制造企业经营解决方案
运营管理：大华提供了基于智能考勤一体化方案，促进企业人力资源管理高效，提供了智慧办公解决方案，包括视频会议，电子白板和信息发布系统，提供了智慧零售解决方案，帮助实现零售智能防损，远程巡店、零售管理更智慧；同时还提供基于私有云的云存储解决方案，实现视频等信息集中存储，快速维护，防止远程数据丢失，可实现快速扩容，促进大容量数据存储安全及高效管理。
决策管理：通过大华智慧物联大数据平台打通企业业务系统，实现数据穿透和信息共享，并通过智能筛选，构建从集团到班组分层分级的业务可视化交互，满足各层次经营管理者业务需求，辅助管理和决策，提高管理决策效率。

方案价值

保障安全

疫情防控类解决方案，保障企业员工安全，规避市场信誉风险；周界入侵类解决方案，保障酒类企业财产安全，减少企业时空损失。
提高生产价值

智能制曲类解决方案，提高制曲生产良率，辅助优化工艺提升品质；瓶体检测类解决方案，管控瓶体缺陷漏检，提升饮料外观品牌信誉；门店管理类解决方案，优化门店管理效率，价值客户识别提升销量；基于行业需求为安全保障，生产高效和经营领先的价值服务。

方案应用

伊利集团项目

大华通过人员AI管理方案，帮助伊利大幅提高员工通行效率、考勤数据精准度及访客管理规范化，实现高效人员管控。